Jamón ibérico de Cebo de Campo elaborato in forma tradizionale e proveniente da maiali di razza ibérica selezionati per la loro eccezione genetica. Stagionato in ambienti naturali, uno dei più venduti per il suo stupendo aroma e qualità, il suo sapore è dolce e delicato; la sua carne con variazione di tonalità del rosso, con numerose infiltrazioni di grasso brillante che si fonde al palato con un livello ottimo di Acido Oleico, ed una elevata qualità sensoriale certificata dall’università dell’Extremadura. La sua qualità è garantita, inoltre, per un processo scritto di analisi da parte del “Consejo Regulador de la Denominación de origen” che certifica tanto l’idonietà genetica come la sua alimentazione a base di cereali prodotti nella stessa fattoria.
Prodotto con qualità certificata. Registro Sanitario ES
ALIMENTAZIONE
Alimentazione fondamentalmente a base di cereali e legumi
STAGIONATURA
minimo 24 mesi
CONSERVAZIONE
Mantenere in luogo fresco e secco
ORIGINE
- Salamanca (Guijuelo e dintorni, Castilla y León)
- Estremadura
- Huelva (Jabugo e dintorni, Andalusía)
- Córdoba (Valle de Los Pedroches, Andalusía)
In ognuna di queste zone esiste una Denominazione d’Origine e il corrispondente Consiglio Regolatore
PARTE
Zampa posteriore
INGREDIENTI
Prosciutto di maiale iberico, sale e conservanti. Non contiene glutine
RAZZA
Maiale iberico con una purezza della razza del 50%
