Prodotto elaborato partendo da una miscela di carne di maiale e pancetta tritata e spezzettata cruda, addizionata di sale, paprica dolce ed altre spezie, condimenti ed additivi autorizzati , impastata e imbottita in budello commestibile, che ha subito un processo di maturazione-essicazione e che si caratterizza per la sua colorazione rossa e sapore caratteristico.
INGREDIENTI
Carne di maiale, (sono necessari 133g per ottenere 100g di prodotto), sale,
proteina del latte, proteina di pisello, spezie, Lattosio, destrosio di mais, antiossidanti (E-316),
conservanti (E-250 e E-252) , aroma di fumo, potenziatore di sapore (E-621), coloranti (E-120 e E-
160c).
TRATTAMENTO SUPERFICIE
Conservanti (E-235)
AROMA E SAPORE
Caratteristico, unico ed intenso proporzionato fondamentalmente per le spezie e condimenti, e affumicature, uniti al processo di stagionatura.
CONSERVAZIONE
Tra 0° e 5°C
ORIGINE
Puro suino, prodotto in Spagna
